Osoby dysponujące grillem powinny koniecznie wyposażyć go w płytę żeliwną. Jest to bowiem konstrukcja zdolna do długotrwałego utrzymywania ciepła, co przekłada się bezpośrednio na szybsze przygotowywanie potraw. Oczywiście posiada również szereg innych zalet. Jeśli np. mamy w domu grill gazowy popularnej marki Köler, to porządną płytę dostosowaną do jego parametrów technicznych kupimy w tym sklepie internetowym: https://koler.pl/produkt/plyta-zeliwna/.
Płyta żeliwna jest najczęściej wytwarzana ze stopu żelaza, węgla i manganu. Charakteryzuje się przede wszystkim doskonałym przewodnictwem cieplnym, a tym samym gwarantuje równomierne rozgrzewanie do momentu uzyskania optymalnej temperatury. Stygnie znacznie wolniej od tradycyjnego rusztu stalowego. Jej niewątpliwą zaletą jest ponadto neutralność, czyli brak jakiegokolwiek wpływu na smak żywności. Na uwagę zasługuje też łatwe czyszczenie polegające na zastosowaniu zwykłej gąbki i wody z dodatkiem płynu do naczyń. Aby omawiana płyta dobrze spełniała swoją funkcję, musi mieć porowatą powierzchnię pozbawioną pęknięć i wgłębień. Na rynku są dostępne wersje płaskie oraz ryflowane – te pierwsze zapobiegają przywieraniu jedzenia, natomiast drugie pomagają odprowadzać tłuszcz z mięsa przy zachowaniu jego odpowiedniej soczystości.
